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赣州市麻辣鸡爪怎么上色好看?
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不用炒糖色,教你做懒人版红烧猪蹄,软糯鲜香,真馋人!昨天立冬后下了一场雨,气温也大幅度下降。进入冬天就是要多补充一些能量,多吃一点肉类。
今天为大家分享的是红烧猪蹄,加入一些黄豆口感软软糯糯,特别香。将所有的主食材准备好,黄豆提前泡发好。准备少许红糖,四片生姜,半根葱段,一小撮花椒,一根干红辣椒,一个八角。锅中放入适量的清水,放入姜片,葱段,料酒,大火将水烧开后放入猪蹄块焯水。将焯好水的猪蹄捞出来洗干净,锅里重新注入适量的清水,放入葱段,姜片,泡好的黄豆,将花椒,八角和辣椒放入一块纱布中包好放进锅里。将准备好的红糖也放入锅里,稍微搅拌一下。根据个人的口味放入适量的盐,老抽,生抽调味。接下来的时间就交给锅吧。我用的是电炖锅,选择蹄筋功能,一个半小时就熟了。如果用高压锅,小火20分钟左右即可。普通的炒锅一般需要1小时左右。用红糖做的颜色特别的红亮诱人,软糯可口,真的非常美味。学起来吧!
编辑:小五师傅 发表于:2019-11-19

相关问答

问:你们那小吃培训效果怎么样?

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问:配制卤水时应注意的事项

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问:去你们那里怎么坐车呢?

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答:金角的铺位是首选,因为街角汇聚四方人流,人们立足时间长,展示面大,品牌曝光度高,因而街角商铺财气旺kfc、星巴克等大型连锁企业都爱选这样的金角位置。 银边是指街两端处于人流进入的端口,也是刚进入商街的客流有兴趣、有时间高密度停留的地方。因为距离金角不算远,所以银边的作用就是借力,能分一杯羹,顾客虽有惰性,但也在他接受距离内。 草肚皮则指中间部分,因客流分散、购物兴趣下降、行走体力不支而使店铺经营困难重重;或是一头一尾都有吸引人气的竞品,开在中间的话就难以存活。

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问:忌在凉拌菜放味精或鸡精

答:据营养专家先容,味精是提鲜的佐料,但如果温度达不到,不仅不能提鲜,反而会影响菜品的味道。而凉菜温度低,味精不能充分溶解,不但菜品的鲜味出不来,味精颗粒反而会附着在凉菜表面,影响口感。

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  • 相关评论

    来自南溪县的朋友

    凉菜味道不错,我在家门口摆台,回头客特别多。

    来自四方台区的朋友

    炝拌菜时,浇入花椒油和辣椒油后要迅速盖上容器的盖子,待香辣味融入菜后,再揭盖调味。

    来自衡阳县的朋友

    面筋焯水后更筋道,并且吃起来不酸。

    来自都昌县的朋友

    炒糖色的话,如果过火,易发苦

    来自开福区的朋友

    你这个问题好!给你赞一个。

    来自全南县的朋友

    萝卜杀水10斤萝卜一两盐

    来自代 县的朋友

    紫甘蓝清水稍微泡水过后,口感好

    来自肥西县的朋友

    火大了,容易糊底,卤汤就废了,要用小火。

    来自思明区的朋友

    真学到了不少

    来自萝北县的朋友

    为师傅点个赞,实话实说

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